Le Radici è il primo volume di una collana dedicata alle piante spontanee, le piante “selvatiche” che crescono nelle nostre campagne o ai margini delle strade cittadine. Si tratta di un mondo vegetale prezioso e benefico, ricco di qualità salutari e di proprietà nutritive, fondamentali per la cura e la cucina.
Il sentiero tracciato da questo libro ci fa scoprire la grande varietà di piante selvatiche che crescono nel nostro paese, e ci permette di apprezzarle nella loro differenza di forme, colori, principi attivi e proprietà officinali.
Le radici sono infatti “custodi” di saperi e sapori unici, esclusivi, che contribuiscono ad alimentare un patrimonio antropologico, storico-culturale senza precedenti. I popoli antichi, per la loro alimentazione, potevano fare affidamento su oltre 1.500 specie di piante selvatiche; anche per noi, oggi, le erbe selvatiche, soprattutto le radici, costituiscono una grande risorsa alimentare e medicinale. Infatti, oltre a essere gustose e facili da cucinare, rappresentano una preziosa fonte di fitonutrienti, indispensabili al mantenimento della salute.
Maurizio e Sandro Di Massimo, con grande competenza e sensibilità, ci raccontano dell’importanza di questa parte delle piante che, benché nascosta alla vista, mantiene in sé una fisiologia complessa e raffinata, e le cui funzioni primarie sono rimaste stabili nel tempo, assolvendo ai compiti di sostegno, assorbimento di sali minerali e accumulo di sostanze nutritive di riserva.
Gli autori
Maurizio Di Massimo è un erborista specializzato in indirizzo spagirico e ayurvedico. È coautore del testo Planta Medica. Le erbe officinali tra scienza e tradizione (2005). È iscritto all’Albo Professionale della Federazione Italiana Yoga e dell’Union Européenne de Yoga. Presso la Bihar School of Yoga (Munger, India) ha conseguito il diploma dell’International Yoga Fellowship Movement. È operatore Yoga e Ayurveda, diplomato presso l’Istituto Himalayano di Ricerche in Ayurveda.
Per Aboca Edizioni è stato co-autore con Sandro Di Massimo di Ritorno alle radici. Le piante spontanee per l’alimentazione e la salute (2015)
Sandro Di Massimo è un biologo, etnobotanico, studioso di piante alimentari, medicinali e velenose. Ha pubblicato articoli di botanica sistematica su riviste specializzate. È autore e coautore dei libri: Piante e veleni. Le principali piante tossiche in natura e in giardino (2002), Herbarium. Conservare piante e fiori (2003), Planta Medica. Le erbe officinali tra scienza e tradizione (2005). Parallelamente, da oltre vent’anni, pratica e studia lo Yoga alla luce delle moderne conoscenze scientifiche. Lavora presso il Centro Ricerche Floristiche Marche. Per Aboca Edizioni è stato co-autore con Maurizio Di Massimo di Ritorno alle radici. Le piante spontanee per l’alimentazione e la salute (2015).
Le Radici is the first volume of a series dedicated to naturally growing plants, the “wild” plants that grow in our fields or along the sides of city streets. This is a precious plant world which offers great benefits, rich in healthy qualities and nutritious properties that are essential for healthcare and cooking.
The path traced by this book guides us in the discovery of the great variety of wild plants that grow in our country, and allows us to appreciate them in their diverse shapes, colours, active ingredients and medicinal properties. Their roots are in fact the “keepers” of unique and exclusive knowledge and flavours that contribute to sustaining an unparalleled anthropological, historical and cultural heritage.
Ancient peoples were able to rely on over 1,500 wild plant species for their food; for us too, today, wild herbs and particularly their roots are a great nutritional and medicinal resource. In addition to being tasty and easy to cook, they are a precious source of phytonutrients, which are essential for the maintenance of health.
Sandro Di Massimo, a biologist and ethnobotanist, and Maurizio Di Massimo, a herbalist specialised in Spagyrics and Ayurveda, have written several publications and articles for specialist journals. They have also published Ritorno alle radici. Le piante spontanee per l’alimentazione e la salute (2015) with Aboca Edizioni.
